Früher konnte man Chilischoten und Auberginen nur im Sommer essen, mittlerweile kann man sie auch im Winter essen. Auch wenn es an einem kalten Tag draußen schneit, kann man trotzdem zarte Gurken essen und trinken...
Chilischoten, ob scharf oder nicht, können auf viele Arten getrocknet werden, um sie gut haltbar zu machen. Durch den Entzug der Feuchtigkeit aus Chilischoten werden deren Kaloriengehalt, Geschmack und natürlicher Zucker verstärkt und intensiviert.