Hầm rượu ngầm được sử dụng để chứa rượu. Do đặc tính bảo quản rượu đặc biệt nên việc thiết kế, bố trí hầm rượu phải khoa học. Do mực nước ngầm cao và ẩm ướt nên...
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm là những yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất, thanh lọc và bảo quản rượu vang. Cần giữ các biến số này trong giới hạn nhất định trong quá trình sản xuất và bảo quản