Trung Quốc là nước sản xuất lúa mì lớn và việc chuyển đổi ngũ cốc là cách chính để tăng thu nhập nông nghiệp. Trong số đó mì treo là sản phẩm thực phẩm công nghiệp được chế biến bằng bột mì làm chất
Spaghetti khô là một trong những món mì chính được nhiều người ưa thích. Có một quá trình sấy khô chính liên quan đến quá trình sản xuất mì: Sự đông tụ của không khí lạnh gây ra sự bay hơi tự nhiên của hơi ẩm từ mì.