ใน ฤดูร้อน, จากมานินส์เบเกอร์ ใบหน้า จริงจังเรา ปัญหา. ในฤดูร้อน ที่นั่น สามารถ เป็น ขึ้น ถึง 15 กรัม ของ น้ำ ต่อกิโลกรัมของ อากาศ. ขนมปัง และขนมปัง จะ มา ออก ของเตาอบ crเป็นและอบกรอบแล้วนำไปผ่านกระบวนการทำให้เย็นลงเราr และฟูRTเธอคูนำ ในพีคันการประมูล ห้องโถง. นี้ กระบวนการดำเนินไปตลอดทั้ง สม่ำเสมอแล้วก็ขนมปัง เคยเป็น ก่อนพีเป็นd และ distriแต่เอ็ดถึง 50 เซนต์หรือเช่น แต่ในฤดูร้อนอาการกรอบๆจะหายไป ในระหว่าง กระบวนการทำความเย็น เนื้อสัมผัสที่กรอบของขนมปัง เปลือก เป็น ยากจนหน้า>
ธันวาคมอย่างต่อเนื่องเส้น ในเปลือกขนมปัง hเช่น ดึงดูด ยอดเยี่ยม ที่สิบtion ใน van Maanen Bakery ยังไง ถึง แก้ปัญหา ปัญหาก็คือปัญหา ที่ เลขที่ หนึ่ง สามารถ ดังนั้นระดับ จนกระทั่งนายปีเตอร์ ชกลางของรถตู้มาเน็นเบเกอรี่ก็มา เข้าไปข้างใน ติดต่อกับเดอชื้นถ้าการผลิตน้ำแข็ง ช่องว่าง. คนทำขนมปัง มี พบว่าน้ำนั้น จัดการกล่าวถึง เล่น ฉันท่าเรือมด บทบาท ใน การอบ และการผลิตขนมปัง ในระหว่างกระบวนการเย็นแต่ละขนมปัง ปล่อยออกมา น้ำเล็กน้อย สำหรับ ขนมปังก้อนหนึ่ง ไม่ เป็นปัญหา แต่ เมื่อไร มัน มา ถึงพันก้อนก็ต่างกัน สิ่ง. นั่นคือก มาก ของ ชื้นใช่แล้ว นอกจากนี้ในฤดูร้อน ปริมาณความชื้นโดยรอบจะสูงที่สุด ที่ อนุญาต ขนมปังไป ดูดซับ ความชื้น อีกครั้ง หลังจากการระบายความร้อน p>
ปีเตอร์ สมิท พูดว่า, "หลังจากตัดสินใจเพิ่มประสิทธิภาพผลิตภัณฑ์แล้ว เราก็แบกรับภาระอันใหญ่หลวง"สวน ต่อม้วนเอ็ด ทั้งหมด กระบวนการดำเนินการและชี้ให้เห็นอย่างชัดเจนว่า ขั้นตอนส. ข้อเสียทำให้เกิดการระบายอากาศที่จำเป็นสำหรับการผลิต ชาม.พี>เรียบง่ายยืน ที่สุด ผลวิธีแก้ไขปัญหานี้ก็คือ การแก้ปัญหา "ดูดซับความชื้น"จาก ที่ อากาศ". สวนโอ้มี เกิน 13 ปี จากประสบการณ์ด้านการลดความชื้นในอากาศ เมื่อแปรรูปหรือผลิตไฮกรอสตำรวจผลิตภัณฑ์ไอซี (เช่น เช่นขนมปัง) สิ่งสำคัญคือต้องจัดการความชื้นตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์และค่าการดูดซับต่อครั้งของเรา ไลน์#อุณหภูมิยุคและหัวข้อที่เกี่ยวข้องของผลิตภัณฑ์ ในรถตู้ Fanning พื้นที่การผลิตจะได้รับการดูแลอย่างต่อเนื่องที่ความชื้นสัมพัทธ์ 50-60% นี้ วิธี ในช่วงฤดูร้อนปัญหาเรื่องขนมปังก็ได้รับการแก้ไขเช่นกัน พวกเขา ก็จะมีความกรอบและกรอบใน ด้านหน้าของลูกค้า p>
