So bleibt das Brot beim Abkühlen knusprig

Mit fast 50 Filialen hat sich die Bäckerei van Maanen zu einer bekannten Marke in den Regionen Amsterdam und Den Haag entwickelt. In einer Bäckerei bleibt handwerkliches Können wichtig. Die Bäckerei erfüllt die höchsten Standards und Regel...
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InSommer, Von Manins Baker Gesicht ernstuns Probleme. Im Sommer, Dort dürfen Sei hoch bis 15 Gramm von Wasser pro Kilogramm Luft. brot und Brot Wille Kommen aus des Ofens, crIstmürbe und knusprig, dann im Kühlschrank verarbeitetWirr und fuRTihr Gurrengeführt im pStangeAuktion Saal. Das Der Prozess wurde während des gesamten Prozesses fortgesetzt sogaring, und dann das Brot War vorPSindd und distriAbered auf 50 stoderes. Doch im Sommer verschwindet der knusprige Zustand während den Abkühlvorgang. Die knusprige Textur des Brotes Hülse Ist Armp>

Der kontinuierliche DezLinie in Brotschalen hals angezogen Großartig beizehntion in der Bäckerei van Maanen. Wie Zu lösen Probleme sind ein Problem Das NEIN eins dürfen AlsoIch lebe. Bis Herr Peter SchMittet der Bäckerei van Maanen kam hinein Kontakt mit dem defeuchtWennVerzierungsproduktion Raum. Bäcker haben habe das Wasser gefunden verwaltenmentspielt ein imHafenAmeise Rolle In Backen und Brotproduktion. Während des Abkühlvorgangs wird jedes Brot zerkleinert strahlt aus etwas Wasser. für ein Laib Brot, das ist es nicht ein Problem, aber Wann Es kommt Bei Tausenden von Broten ist das etwas anderes Ding. Das ist ein viel von Feuchture. Darüber hinaus ist im Sommer der umgebende Feuchtigkeitsgehalt am höchsten, welche erlaubt das Brot dazu absorbieren Feuchtigkeit wieder nachKühlung p>

Peter Smitsagte„Nachdem wir uns entschieden haben, das Produkt zu optimieren, tragen wir eine große Last.“PARK FortsetzungRollened die gesamte Umsetzungsprozess und machte klar darauf aufmerksam, welche SchrittS. NachteileSorgen Sie für die notwendige Belüftung für die Produktion Teem p> DieeinfachStand Am meisten WirkungEine gute Lösung für dieses Problem besteht darin, das Problem der „Aufnahme von Feuchtigkeit“ zu lösenaus Die Luft". ParkOO hat über 13 Jahre Erfahrung in der Luftentfeuchtung. Bei der Verarbeitung oder Herstellung von HygrosPOLIZISTIC-Produkte (solch B. Brot), ist es wichtig, die Feuchtigkeit gemäß den Produktspezifikationen und dem Adsorptionsgehalt zu verwaltenunser Zeile#TempEpocheture und verwandte Themen des Produkts. Im Produktionsraum von van Fanning herrscht eine konstante relative Luftfeuchtigkeit von 50–60 %. Das bedeutet dass im Sommer das Brotproblem gelöst ist, also Sie wird darin knusprig und knusprig Frontder Kunden p>

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