بعد هذا سنة's' fالجميععملداخلالغيوم ، الهواء فييكونijingلديهيكونيأتي زيادةلي هومنتصف. كيف يمكن رطوبة عاليةهو - هيذطقس يضمن طعام آمنتاي؟ ثمفيأناعلىتذكر إدارة الغذاء والدواءبوبليكالذي - التيال "حار نحنآثيكون" مناخشروطنكونجداًسويطاولة لالنمومن varioنحن ميكرروأوغانيس ، والطعام الذي يمكنهلايكونيؤكلفيمرة واحدة يجبيكونمحلد فيقليل درجات الحرارةص>
expertS تذكيرسلبياتأومز ذلك بعد الشراءمثلجي جيأحمرients ،هم يجب ينظفهمكاملاًوطبخهملذاعلى قدر الإمكان. طعام ذلكلا يمكنيجب أن تكون مستهلكة في وقت واحد يجب أن تكون ثنائية على الفورمعدلد أوالمجمدةفي المربععصرتور ، ويجب أن يكون تماماحرارةإدمتىمستهلكمرة أخرى.الالرف حياةمن المائية أولحمة منتجات تخزينفيتبريد غرفةS هوعمومًا2 إلى 4يومق ع>
صعصاUCTs عالية-مخاطرةالأطعمة التي هي العلاقات العامةواحدإلى spزيتالعمر والتسمم الغذائي فيصيف. بعد الشراء ، يجب أن يتم استهلاكهم أو تبريدهم فيوقتلي. عندما sشايمينغ ، هميحتاجأن يتم تسخينها إلى 100 ℃ والاحتفاظ بهاأكثر من10 دقائق. الوقت منطبخلاستهلاكيجبلاt يتجاوز 2 ساعةملكناS ، وهذا هوأفضللا تأكلهم الخام p>
النمو وإعادةمنتجأيون ميكرروالكائنات الحية هذهمثلالبكتيرياالقوالب والخميرة هي الرئيسيةأسبابلفسد الطعام.خلالالنموعملية, الكائنات الحية الدقيقةلافقطتدميرتَغذِيَةآلعناصرمن الطعام ويقلل إنهالغذائيقيمة, لكن أيضًااستقلابهؤلاء المغذياتS فيصغيرجزيء مزعجرائحةالنمل مثل الأمينات ، كيتوحامضS ، و Thioureas ، كاليفورنيااستخدامالطعام لينتجروائح غير سارة. نمو و monocytogenes monocytogenes الليستيريا ،طريقEgenic Escherichia coli ، السالمونيلا ، Vibrio parahaemolyticus وآخرالبكتيريا المسببة للأمراضيمكن سببمرض المنقذ للأغذية p>
مكونات الغذاء قدتحتيذهبكيميائيةيتغيرS في درجة حرارة عالية والرطوبةبيئةق.الحيواناتوالنباتاتغنية بالإنزيمات من أجلهمملكنموالاحتياجات, أيّهم عرضة لالذاتالتحلل الأنزيمي ويؤدي إلى تلف الغذاء. الأسماك واللحوم والطحالب ،ثماروالخضارتحتوي S وغيرها من الأطعمة على المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة والفينولات والفلافونويد والمواد الأنثوسيانيدين وغيرها من المواد. هذه المواد عرضة للأنزيمية أوغيرالأكسدة الأنزيمية والتدهور إعادةفعلS عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة ، مما تسبب في سد الأطعمة الغنية بالدهون ورفقةبواسطةرائحة مزعجة أو زهرية p>
