فيصيف، من مانين بيكروجهجادنحن مشكلةق. في الصيف ، رهنايمكن أن يكونأعلىإلى 15 غرام منماءلكل كيلوغرام منهواء. خبزوالخبزسوفيأتيخارجمن الفرن ،متموجومقرمش ، ثمعمليةإد فيتبريدبرج ، وفوrtCOO لهاقادفي صعصاuction حالجميع. هذاعمليةيكملدخلالخارجحتىجي ، ثم الخبز ثمثلprepaأحمرو distriلكنإد إلى 50المتاجر. ولكن في الصيف ، تختفي الحالة المقرمشةخلالالتبريدعملية.الملمس المقرمش للخبزصدَفَةيكونفقيرص>
المستمرديسمبرخطفي قذائف الخبزجذبإدعظيم انتباهفي فان مانين مخبز. كيفيحل مشاكلهي مشكلةالذي - التي لا واحديستطيعلذاlve. حتى السيد بيتر شمنتصفجاء T أو Van Maanen Bakeryداخل اتصالمع ديالترطيب منتجأيونفضاء. بيكريملكوجدت أن الماءإدارة مسرحياتويستوردالنملةدورفيالخبزوالخبزإنتاج.أثناء عملية التبريد ، كل خبز مإنهالقليل من الماء.لرغيف الخبز ، إنهلامشكلة ، ولكنمتىهو - هييأتيلالآلافمن الأرغفة ، إنها ملفمختلف شيء. هذا أكثيرلرطبةure. بالإضافة إلى ذلك ، في الصيف ،المحيطرُطُوبَةمحتوىهو الأعلى ،أيّآلقليلق الخبزامتصاصرُطُوبَةمرة أخرى بعدتبريد p>
بيتر سميتقال، "بعد اتخاذ قرار لتحسين المنتج ، نحمل عبئًا كبيرًا".حديقةتابعلفافةإدكاملعملية التنفيذ و CLمبكرأشار إلى أيخطوةق.سلبياتضروريتهويةللإنتاجشايم p> theبسيطشارع ومعظمتأثيرIveحللهذه المشكلة هو حل مشكلة "امتصاص الرطوبة من الهواء".حديقةلدى OOزيادة 13 سنةS منخبرةفي الهواء dehumidلوinication. متىيعالجأو إنتاجاسترطابي منتجات (هذهكخبز) ، إنه أناميناءالنملة ليديررُطُوبَةحسبإلى مواصفات المنتج وتواصل الامتزازملكناخط#درجة الحرارةعصرترور ومتعلق بموضوعات المنتج. في Van Fanning ، مساحة الإنتاج هيثابتتم الحفاظ على LY فينسبيرطوبة 50-60 ٪. هذاوسائلفي الصيف ، يتم حل مشكلة الخبز ، لذلكهمسوفيصبحمتموج ومقرمش فيأماملعملاءص>
