معيكونفيز، بالتساوي الانتشار تحت مر.تدرجة حرارة العينعصرتلح و رطبهو - هيذ جعلىالظروف, لذا مثل ل وضعمعدلتعزيز لاي ال نشاط ل طازج إنزيمات الأوراق، المادة الفرعيةانces الموجودة في المودرفيهـ التغيرات الفيزيائية والكيميائية، وينبعث منها جزء من ماء، لذا الذي - التي ذبلت السيقان والأوراق لون يكون مظلم الأخضر، والعشب الأخضر غازمتفرقة. الذبول هوواحد من الهندقلمالسمور خطوةق في شاي-تحضير عملية. ال رطبةمعكعشرةر من الأوراق الطازجة كما هو الحال عالي كما 75% إلى 80%، والرئيسية بوالهدف من الذبول هو أحمرتقليل محتوى الماء من الأوراق والسيقان الطازجة، وتعزيز الإنزيمات لصعصاuce التغيرات الكيميائية المعقدة. أبيض يذبل الشاي إلى أثقل درجة، مطلوب المحتوى المائي للأوراق الطازجة يكون خفضت إلى أقل من 40%, أسود يذبل الشاي إلى ثاني أثقل درجة، ويتم تقليل محتوى الماء إلى عن 60%، والشاي الأخضر يذبل حتى الضوءامتحان درجة، مطلوب محتوى الماء ليكون الرهاننحنبنسبة 68-70%.
شائع ذبول طريقةق نكون الذبول الطبيعي، شمسذبول الضوء، و داخلي حرارةفي الذبول. الذبول الطبيعي هو حتىلاي سقبلإعلان الأوراق الطازجة على الخيزران ستارة أو غربال الخيزران, وضعت في هواء الدورة الدموية، باردة و جاف مكان; يومذبول الضوء هو يستخدم من ضوء خفيف بحيث معظم من الماء في أوراق الشاي ققليلكوب تبخرمعدل. فيباب الذبول هو مستخدم ليذبل غرفة تهب حار هواء ل ذبول الأوراق الطازجة، درجة حرارة الغرفة تتقن عند 22 ~ 27 درجة مئوية، هو جين تاو النسبيمنتصفإتقانها بنسبة 67% ~ 75% ر.س. التقليدية طريق، إنه دلومن الصعب السيطرة على البيئةحديددرجة الحرارة والرطوبة، وقت المطلوب نسبيا طويل, لكن أيضًا في عملية الذبول، هناك هو أ صحة مشكلة، يؤثرإد بواسطة العوامل الطبيعية، وتؤثر في النهاية على جودة أوراق الشاي. حديقةتك ذكي مجفف, استخدام تقنية إزالة الرطوبة الاحترافيةلالوجي، مع الرطوبة الذكية سلبياتنظام التحكم في التانط، وفقا ل الاحتياجات الإنتاج والتحكم الآلي في درجة الحرارة والرطوبة في البيئة الذبول يضمن جودة المنتج. حديقةمجفف OO، بالإشارة إلى Niيستطيعأو المبدأ لديه اثنين وظائف جيخسرد التجفيف والتدفئة في نفس الوقت. الداخلية دورة مغلق تجفيف، معخارج إكسا قوينحنالهواء، باستخدام درجة حرارة عالية لتطاير الماء فيهجانب تقوم أوراق الشاي، من خلال نظام إزالة الرطوبة بالدورة الداخلية، بتفريغ الماء بشكل مستمر، مباشرلاي و سريعخفف من رطوبة البيئة. بواسطة تابعلفافةدرجة الحرارة والرطوبة في غرفة الذبول سرعة من فقدان الماء من الطرافةهناد يترك في مختلفة منصةs هو التحكمقاد، وذلك لتعزيز سريع إنتاج وتراكم القاعدة المادية التي تحدد الجودة أسلوب من الشاي الأبيض والشاي الأسود والشاي الأخضر و آخر شاي يكتبس، في طلب لتقصير وقت عملية الذبول وتحقيق الاستقرار وتحسين الجودة.
