Как сохранить хлеб хрустящим в процессе охлаждения

Имея около 50 магазинов, пекарня van Maanen стала известным брендом в регионах Амстердама и Гааги. В пекарне мастерство остается важным. Пекарня соответствует самым высоким стандартам и нормам...
Втэточас около 50 магазинс, фургон Луны пекарня имеет бытьПриходить а мывсе знаюсобственный бренд в Амстеявляетсяплотина и Гаагский регионнас. В выпекатьда, мастерство остается бесспорнымилитант. Пекарня отвечает самым высоким стандарты и регулярвионы в Поддерживать самый высокий Качествор>

В лето, От пекаря Манина лицо серьезныйнас проблемас. Летом т.здесь может быть вверх до 15 грамм вода за килограмм воздух. хлеб и хлеб воля приходить вне из духовки, хрустящий и хрустящий, тогда процессЭд в Охлаждение башня и фуРТее воркованиевел в пстерженьдействие чвсе. этот процесс продолжатьд черезиз дажеинг, а затем хлеб скак подготовкакрасный и распространениенодо 50 магазины. Но летом хрустящее состояние пропадает. в течение охлаждение процесс. Хрустящая текстура хлеба оболочка является Бедныйр>

The непрерывный декабрьлиния в хлебных оболочках есть привлекатьЭд большой внимание в пекарне Ван Маанен. Как решать проблемы это проблема что нет один может таклюблю. Пока г-н Питер ШСреднийт пекарни Ван Маанен пришла в контакт с деУвлажнение продуктион космос. Бейкер иметь нашел эту воду управление играет а Импортмуравей роль в выпечка и хлеб производство. В процессе охлаждения каждый хлебецего немного воды. для буханка хлеба, это нет проблема, но когда это приходит к тысячи буханок, это другой вещь. Это много из влажныйура. Кроме того, летом окружающий влага содержание является самым высоким, который альнизкийэто хлеб для поглощать влага снова послеохлаждение р>

Питер Смит сказал, «После решения оптимизировать продукт на нас ложится огромная ноша».ПАРК продолжениеРулонРедактировал весь процесс реализации и кл.рано указал, какие шагс. Минусыучитывая необходимые вентиляция для производства Чайм п>простойул и большинство эффектя решениеК этой проблеме относится решение проблемы «поглощения влаги из воздуха».паркОО имеет над 13 годs из опыт в осушенном воздухееслиИКАЦИЯ. Когда обработка или производство гигроскопичен Продукты (такой как хлеб), это япортмуравей управлять влага Согласно в соответствии со спецификациями продукта и адсорбцией. Продолжениенаш линия#Темп.эпохатура и связанный субъекты продукта. В фургоне Fanning производственные помещения постоянныйподдерживается на уровне родственник влажность 50-60%. Этот означает что летом проблема с хлебом решена, так что они воля становиться хрустящий и хрустящий в передний из клиентыр>

Связанный

Случайное чтение